Zapiekany łosoś z kuskusem

SKŁADNIKI:

• 2 kawałki łososia bez skóry
• 120 g kuskusu
• Cebulka dymka
• Czerwona papryka
• 5 pieczarek
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz
• Folia aluminiowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• Kuskus zalać 150 ml gorącej wody, przykryć.
• Po 10 minutach delikatnie rozdzielić widelcem
• Nagrzać piekarnik do 200 stopni
• Paprykę i pieczarki umyć i pokroić w drobne kawałki
• Zapiec około 8 minut w piekarniku
• Dymkę posiekać i połaczyć z warzywami i kuskusem
• Na folii aluminiowej ułożyć kuskus
• Łososia umyć, osuszyć 
• Przyprawić solą i pieprzem oraz polać sokiem z cytryny
• Ułożyć na kuskusie
• Zawinąć paczuszkę z folii, wstawić do piekarnika na około 25 minut

PORADY:

Kuskus można zalać bulionem, będzie smaczniejszy

Danie smakuje doskonale z dipem pomidorowym

Do kuskusu można wrzucić warzywa które lubimy, bądź akurat mamy w lodówce :)