Najlepszy na świecie PLACEK NIEBO

Nie ma na świecie według mnie lepszego ciasta.Wierzch orzechowy mogłabym jeść łyżką! Kojarzy się ze świętami ale najbardziej z rodzinnym domem.
Zapraszam do spróbowania!

SKŁADNIKI:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 x 250 g masła 
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki cukru
• 1 kg jabłek
• 1 galaretka agrestowa 
• 25 dag orzechów włoskich
• 20 dag cukru pudru
• 3/4 szklanki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Najpierw zagniatamy kruche ciasto z którego będziemy piec dwa spody

1. Przygotowujemy miskę lub stolnicę w zależności od tego gdzie chcemy zarabiać ciasto. Ja przyjmuję, że to miska.
2. Do miski wsypujemy 2,5 szklanki mąki do tego 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki cukru. Suche składniki mieszamy.
3. Dodajemy 1 kostkę masła w temperaturze pokojowej, żeby łatwiej było zagnieść, 2 żółtka i 2 łyżki śmietany.
4. Wyrabiamy ciasto krótko, tylko do połączenia składników.
5. Jeśli jest za suche dodać troszkę śmietany jeśli za mokre trochę mąki.
6. Owinąć ciasto folią i wsadzić na pół godziny do lodówki.
7. Po upłynięciu tego czasu dzielimy ciasto na dwie części, rozwałkowujemy każdą i wykładamy na blachy. 
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-13 minut, aż się lekko zarumieni.

Teraz zajmujemy się masą

1. Jabłka obieramy i trzemy na grubych oczkach
2. Do garnka wrzucamy jabłka, szklankę cukru i galaretkę w proszku
3. Prażymy około 5 minut, nie zapominając o mieszaniu.
4. Zostawiamy do przestygnięcia

A teraz najlepsza część: masa orzechowa na wierzch

1. Orzechy zemleć 
2. Mleko zagotować i wrzucić do niego orzechy
3. Poczekać aż ostygnie
4. 1 kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem i orzechami

Składanie

1. Na jedno kruche ciasto wykładamy jabłka
2. Przykrywamy drugim kruchym ciastem
3. Wylewamy na to masę orzechową
4. Wkładamy do lodówki aż ciasto się przegryzie.